Nowe normy UE dotyczące kodowania jaj – co się zmieni od 8 listopada 2024 r.?
Kodowanie jaj jest obowiązkowo regulowane w całej UE. Unia Europejska jeszcze bardziej zaostrzyła te standardy w zakresie przejrzystości i bezpieczeństwa w przemyśle spożywczym, wprowadzając nowe rozporządzenie w sprawie etykietowania jaj*. Nowelizacja, która wchodzi w życie od 8 listopada 2024 r., ma na celu poprawę identyfikowalności i zapobieganie błędnemu etykietowaniu poprzez jasne określenie miejsca znakowania jaj.
Co zmienia się w związku z nowym rozporządzeniem?
Do tej pory kodowanie jaj mogło odbywać się albo bezpośrednio w zakładzie produkcji, albo w pierwszym zakładzie pakowania, do którego jaja są dostarczane. Doprowadziło to w praktyce do problemów z identyfikowalnością, a także do nieprawidłowego kodowania, ponieważ jaja pochodzące z różnych gospodarstw i różnych systemów produkcji mogły być mieszane i błędnie etykietowane. Aby zapewnić integralność łańcucha dostaw, UE wymaga obecnie, aby etykietowanie musiało obowiązkowo odbywać się w miejscu pochodzenia jaj, czyli w gospodarstwie producenta. Wyjątki są dozwolone tylko pod ściśle określonymi warunkami, aby uniknąć zagrożenia dla identyfikowalności.
Aby zapewnić optymalną identyfikowalność jaj, na każdej skorupce umieszcza się pełny kod. Etykietowanie to umożliwia śledzenie podróży jaja w dowolnym momencie.
- Pierwsza cyfra pozwala konsumentowi rozpoznać rodzaj systemu chowu kur.
- Następujące dwie litery pozwalają zidentyfikować kraj zniesienia: FR oznacza Francję.
- Następnie kod pozwala zidentyfikować gospodarstwo pochodzenia.
Podczas gdy pierwsze dwie informacje służą również informacjom dla konsumentów, numer gospodarstwa jest informacją dla właściwych organów kontrolnych.
Jakie oznakowanie powinno znajdować się na opakowaniu jaj?
Pudełka są po to, aby chronić jajka przed wstrząsami, zapachami, światłem. Oznakowanie musi być umieszczone na zewnętrznej stronie opakowania w postaci wyraźnie widocznego i łatwego do odczytania druku. Na kartonach z jajami należy umieścić następujące obowiązkowe informacje w celu natychmiastowego zidentyfikowania kluczowych informacji:
- Zalecana data spożycia (DCR).
- Informacje o hodowli: kraj pochodzenia, kod producenta i metoda chowu.
- Numer centrum pakowania.
- Wielkość jaja (S, M, L, XL)
- Metoda chowu.
- Kategoria “świeże” symbolizowana literą A dla jaj sprzedawanych konsumentom.
Jaki jest najlepszy sposób kodowania na jajkach?
W tym nowym kontekście prawnym do gry wkracza drukarka Videojet 1620 FG Food Grade. Ta drukarka do ciągłego druku atramentowego (CIJ) nie tylko spełnia wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności, ale także oferuje szereg zalet, które sprawiają, że jest to idealny wybór dla producentów jaj:
- Tusz dopuszczony do kontaktu z żywnością: Niezbędne jest stosowanie atramentu zgodnego z surowymi przepisami UE. Drukarka Videojet 1620 FG wykorzystuje atrament, który jest bezpieczny do stosowania na żywności, dzięki czemu nie stanowi zagrożenia dla zdrowia.
- Wysoka szybkość i jakość druku: W szybko zmieniającym się świecie produkcji żywności wydajność ma kluczowe znaczenie. Ta drukarka oferuje wysoką prędkość drukowania bez uszczerbku dla jakości, zapewniając płynny proces produkcji i pakowania.
- Solidność i niezawodność: drukarka Videojet 1620 FG została zaprojektowana z myślą o trudnych warunkach produkcji żywności. Jego trwałość sprawia, że producenci mogą liczyć na ciągłą gotowość operacyjną.
- Łatwość obsługi: dzięki intuicyjnemu interfejsowi użytkownika i prostym procesom konserwacji drukarka Videojet 1620 FG jest łatwa w obsłudze i konserwacji, co pozwala zaoszczędzić czas i zasoby.
- Możliwość adaptacji: Drukarkę można dostosować do różnych linii produkcyjnych i prędkości, co czyni ją elastycznym rozwiązaniem dla operacji dowolnej wielkości.
*Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2023/2464 z dnia 17 sierpnia 2023 r. zmieniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do norm handlowych dotyczących jaj.
